SeaFood Bank 海鮮銀行-亞太密碼活蝦


	白蝦　壯陽補腎的甘甜滋味食在不安禁藥問題大全程一條龍養魚世界專訪新技術蝦裝袋可活5小時台灣「蝦蝦」叫瞬間冷凍可生食

林秀麗/高雄報導 2007.05.25　中國時報

台灣水產養殖技術精進，養殖業與海洋大學水產養殖研究所畢業的賴玨光合作，研發成功全台唯一通過HACCP國際食品安全認證的密碼活蝦，以生鮮包裝技術密封在袋裝海水內的「三井宴」活蝦，可以存活5小時帶著走。

專長循環水養殖的海洋大學研究所畢業的賴玨光表示，台產海水蝦每年約1.2萬噸，淡水養殖蝦約1萬噸，另每年自中國大陸、越南進口台灣的冷凍蝦數量約3萬噸，因第一家庭駙馬趙建銘與會而知名的「三井宴」海鮮大餐，就是使用產自屏東枋寮養殖場的白蝦，但價格較一般市售活蝦貴一倍。

看好由醫生建立的「江醫師的魚舖子」水產品牌在消費市場獲認同，「密碼活蝦」第一步先進駐小港區漢民路731號成立活蝦門市，規畫六月將推出活蝦瞬間冷凍宅配通路，推出獲得國際認證的養殖活蝦，迎合有機、無毒飲食風，供應消費者無汙染與藥物殘留的活蝦。

賴玨光說，密碼活蝦的溫室養殖廠，與傳統戶外土池養殖廠不同，蝦子養殖過程不接觸泥沙，可避免帶原者如螃蟹、海蟑螂等甲殼生物與鳥類糞便的傳染機會，連飼料都經精心調配，因而強調為有機的活蝦。

至於所謂「密碼」活蝦緣由，據亞太水產國際公司執行董事長蔡龍勝指出，因活蝦生產流程係全台唯一獲得HACCP國際食品安全認證，並向明台產物投保二千萬元食品安全險。　

為了確保「活蝦可以帶著走」新鮮度，賴玨光研發出海水氧氣生鮮包裝技術，活蝦可在注入氧氣的袋裝海水內存活5個小時。